ひな祭り料理
美味しい♪簡単♪ひな祭り 料理レシピ
女の子の節句”桃の節句”一年に一度のことだから
手作りひな祭り料理に挑戦してみませんか？
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雛祭り料理にふさわしい料理は？
雛人形は縁起を担いで7段15人とされてきましたが近年語呂合わせのいい数字での小さな雛人形が人気となってきています。雛祭りの料理も昔と今では少し違いが出てきています。雛祭り料理にはずせないと思われるものも多数あります。雛祭りは別名桃の節句と言うように旧暦の桃の花の季節にあたります。桃の節句の由来は中国から伝わりましたが不老を意味する花となっています。雛壇にも飾られている菱餅はお正月の餅がひな祭りに使用されるようになってと言われています。良く使用されるヨモギは邪気を払う意味で使われます。ひな祭りのお吸い物ははまぐりとされているのは貝類が美味しい季節であるといった自然の摂理もありますが一対の貝殻はそれ以外の貝と合わないことから結婚などの儀式の縁起物として昔から使われてきたのです。古き伝統を未だに守り続けている京都ではひちぎりというお菓子はひな祭り料理には欠かせません。子沢山を意味し子供の成長を願うものとなっています。
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お薦めひな祭り献立１
ひな祭り料理と言えば大抵お寿司などのご飯もの・汁系・メインの揚げ物・副菜・デザート・飲み物・・とこんな献立となります。季節の素材を使ったお薦め献立を紹介します。
ちらしずし・三つ葉と小柱のかき揚げ・菜の花のおひたし・はまぐりの潮汁・イチゴのケーキ とこんな感じとなります。
チラシ寿司といえばひな祭り料理の定番ともいえます。野菜と干ししいたけの風味豊かなちらしずしにたっぷりと綺麗な錦糸卵をのせたいですね。三つ葉と小柱のかき揚げはおつまみや飾りにも綺麗でいいです。三つ葉の青が引き立つように赤い干し海老など加えると見た目もいいですね。菜の花・蛤は季節の素材ですのでぜひとも加えたい品となります。近年ひな祭りといえば雛ケーキが店頭に並びます。子供のお祝いですからデザートは子供の好きなものにしてあげてもいいのではないでしょうか？
お薦めひな祭り献立２
ひな祭りの料理を簡単に作りたい方はこんな献立はどうでしょうか？
さばのちらしずし ・ふきと厚揚げの煮もの ・菜の花のお吸い 品数は少ないですが季節の素材をふんだんに使い栄養価も高いです。ただお寿司はサバを使いますがさばは好き嫌いがありますので かにちらし・鯛めし・はまぐりの炊き込みご飯もいいですね。特にお吸い物に菜の花を持ってきてますのでご飯ものにははまぐりを使用してもいいと思います。このようにひな祭り 料理は チラシ寿司などお吸い物・副菜があればいいかと思います。菜の花・蛤を取り入れると尚良いのではないかと思います。またデザートは子供のお楽しみです。桃やイチゴを使ったゼリーやババロアもいいですし 素材そのままの果物でもいいですね。
ネット上でもキッコーマンや味の素KKなどがひな祭り料理の献立やレシピ集のホームページを公開していますのでそちらも参考にされるといいですよ。またひな祭り 料理は地方特有の料理もあるので確認してみると面白いですね。